Le petit sirop de maman
Petit rappel d’une maman…
La saison des petits nez qui coulent, des gorges qui grattent et des « MAMAAAN, j’suis malade! » est officiellement commencée.
Chez nous, c’est donc le retour du petit sirop de maman : une préparation maison toute simple à base de miel, d’agrumes et de gingembre frais.
Rien de compliqué et surtout, on fait avec ce qu’on a dans la cuisine!
Les ingrédients
Miel
C’est la base de notre préparation. Il ne vous en reste pas suffisamment? Oui oui, vous pouvez compléter avec un peu de sirop d’érable.
Citron + agrumes au choix
Le citron est la vedette. Ensuite, si vous avez une lime, une orange ou une mandarine sous la main, ajoutez-la! C’est de l’extra.
Gingembre FRAIS
Pas en poudre. Du fraiiiis! 😂 Coupez-le en petites tranches ou en morceaux.
Curcuma frais, facultatif
Une petite addition intéressante si vous en avez sous la main.
Bâton de cannelle, facultatif
Pour ajouter une touche épicée et réconfortante.
Pour les plus téméraires…
Vous pouvez également ajouter de l’oignon rouge, de l’ail et/ou une petite quantité de piment chili.
Oui. Dans le pot. 😂
On avait dit téméraires.
La préparation
Lavez soigneusement les ingrédients frais et votre pot.
Coupez les agrumes, le gingembre et les autres ingrédients choisis en petits morceaux ou en tranches, puis déposez-les dans un pot propre.
Recouvrez généreusement de miel. Les ingrédients devraient être bien enrobés. Si vous manquez légèrement de miel, vous pouvez compléter avec un peu de sirop d’érable.
Placez ensuite le mélange au réfrigérateur et laissez-le macérer environ 24 à 48 heures.
Les ingrédients frais vont tranquillement libérer leur jus et le miel deviendra beaucoup plus liquide. Mélangez avec un ustensile propre au besoin.
Après la macération, filtrez la préparation et transférez le liquide dans un contenant propre et hermétique au réfrigérateur.
Comme il s’agit d’une préparation maison contenant des ingrédients frais et sans procédé de conservation contrôlé, préparez-en de petites quantités plutôt qu’un énorme pot pour toute la saison.
Si l’odeur, l’apparence ou la texture devient inhabituelle, ou si vous observez de la moisissure ou des signes de fermentation, on ne prend pas de chance : on jette.
Pourquoi on l'aime?
Le miel peut aider à apaiser temporairement la toux et une gorge irritée, tandis que le reste donne une préparation parfumée, chaleureuse et agréable pendant la saison froide.
Et parfois, juste une petite cuillère de miel citronné dans une boisson tiède… ça fait du bien. 🖤
Ce petit sirop demeure toutefois un aliment réconfortant et non un traitement contre le rhume ou une infection.
⚠️ Petit mot important
Ne donnez jamais de miel à un bébé de moins de 12 mois, en raison du risque de botulisme infantile.
Assurez-vous également qu'il n'y a aucune allergie ou intolérance aux ingrédients utilisés.
Cette recette maison est un aliment et non un médicament. Elle ne remplace pas un traitement ou un avis médical. En cas de problème de santé, de prise de médicaments, de symptômes importants ou persistants, ou simplement de doute, consultez votre pharmacien ou votre médecin avant de l'utiliser.